化学調味などは一切使用せず、鶏ガラの旨みを凝縮させたコクの深い「スープ」と、地元富山県の醤油を使った「かえし」で作る自慢の中華そばは、どこか懐かしさを感じられる優しい味わいとなっています。ぜひ、当店の究極の一杯をお召し上がりください。
富山県砺波市でこだわりの中華そばが楽しめるお店『おっさん食堂』です。この店では、おっさんが主役。日々頑張っているおっさん達が、ホッと一息付ける憩いの場をご用意しました。
お子様からご年配の方まで、安心して食べていただけるように化学調味料は一切使用していません。
素材の味を生かした優しいスープですので、「くどい」「胃がもたれる」なんてことはありません。
2日間かけて作った、当店自慢の黄金色のスープ。
寸胴いっぱいに鶏ガラと砕いた骨を入れて煮込むことで、深いコクのある鶏の旨みがぎゅっと詰まったスープに仕上げています。
「煮干しそば」では、煮干しをふんだんに使用することで、ガツンと煮干しの効いた濃厚なスープに仕上げました。
富山県内で唯一、昔ながらの製法で作られた醤油を使用。
その醤油に、シイタケや昆布などの旨みを抽出させ、かえしを作っています。
こだわりのスープとのハーモニーをお楽しみください。
はじめまして。『おっさん食堂』店主の不破です。
私は20年以上にわたり、ラーメン屋での勤務経験を積んできました。そんな中で、「女性やこどもがピックアップされることはあるのに、なぜおっさんが主役になれるお店はないんだ」と感じ、“おっさん達の憩いの場”をコンセプトにこのお店をオープンいたしました。
私自身もおっさんです。
このお店は、心地よく美味しい食事を楽しむ場所として、たくさんのおっさん達が主役となる場所になればいいなと思います。
